旬楽膳｜旬楽膳の店づくり

「旬楽膳」は、「身土不二」を実現する店です。

私たち日本人の毎日の暮らしは、遠い昔からほんの20年か30年前まで、人間も自然の中の一部であり、自然と融けあい、自然と折り合って生きるのがふつうでした。
山も水も空気もきれいで、自然は美しく、豊かな自然の恵みで生きてきました。譲り合い、折り合って生きる暮らしには、未来がありました。
「旬楽膳」は、次の世代の未来と希望のために、「身土不二」を実現します。

「旬楽膳」は、「身土不二の暮らし」を実現する店です。

「旬楽膳」は、「身土不二の暮らし」に深い関心を持っている、自然農法や有機農法の生産者や、添加物を使わない食品加工者、健康で自然な素材の生活用品をつくる人たち、医療や衣食住、子育て、スポーツ、遊びや学びなどさまざまな分野の専門家、日々の暮らしと向かい合う市民の皆さんとともに、どうすれば「身土不二の暮らし」が実現できるかを考え、一歩一歩実現します。

「旬楽膳の商品」は、「身土不二そのもの」を目指します。

「旬楽膳」は、地域の皆さんの暮らしと深く結びついて、みなさんの「身土不二の暮らし」の実現のお手伝いをします。そのために直接、生産者と向かい合い、話し合い、ふさわしい安全で安心な商品を品揃えして、皆さんをお待ちしています。
地域全体が、「身土不二」になるのが願いです。

「旬楽膳の願いとお約束」

	「身土不二とは、私たちが自然とひとつであり、自然と融け合って自然に生きるのが自然だ、ということを言い表す言葉です。旬楽膳は、日本中のひとびとが、『自然に親しみ、自然を理解し、自然と折り合って暮らす、希望あふれる身土不二の暮らし』、を愉しく実現できるよう努めます。」
	「旬楽膳は、白砂青松の海や潮干狩りのできる砂浜、こどもたちの笑い声がはじける清流を、いつの日か取り戻したいと願います。そのために上流の山に、豊かな森を回復して、豊かできれいな水が絶えないよう努力します。」
	「旬楽膳は、私たちの毎日の暮らしが、幸せで希望に満たされるためには、山が豊かで、土が豊かで、空気や水がきれいで、食べものが安全であってほしいと願います。美しい山や川や海と、汚染のない空気や水や土のために、化学合成されたケミカル商品の使用を可能な限り抑制し、農薬や化学肥料を使わないように努力します。」
	「旬楽膳は、私たちが健康で幸せに暮らせるよう、食べ物は安全で健康でおいしく、水と空気はきれいであってほしいと願います。農薬や化学肥料のほかに、化学合成された食品添加物を避ける努力も、そのためです。」

	「限られたエネルギー資源や、空気の汚染、粉塵、騒音や、増え続ける交通事故などを改善するために、旬楽膳は、都市の中の有効で便利で愉しい交通手段として、自転車の安全な活用を推進します。」
	「旬楽膳は、次の時代を担う赤ちゃんや子どもたちが、アレルギー体質に悩んだり、アトピー性皮膚炎で苦しんだりすることがないよう、健康な毎日のために、健康な素材だけでなく、健康でおいしい加工食品や、オーガニックコットンの肌着や、ナチュラルで安全なベビーフード、自然な素材の安全なおもちゃ、などの開発研究に取り組んでいます。」
	「旬楽膳は、店で発生する廃棄物を、堆肥にして再利用するなどして、可能な限り、資源を循環活用するよう努め、廃棄物の量を減らす努力をします。」
	「旬楽膳は、生活習慣病や、エネルギーの問題、地球温暖化、電磁波、低周波、水質や土壌、大気の汚染など、私たちの身の回りにあるさまざまな問題が、それぞれ関連し合っていることを理解し、全体が根本から解決に向かうよう努力します。」