旬楽膳｜旬楽膳のポリシー

「身土不二の旬楽膳」は、みなさんの毎日の暮らしが、健康で安全で安心できること、それを最低条件に、商品を選んでいます。その上にもっと毎日が、明るくなり、幸せになり、希望があり、愉しいものであってほしいと願って、さらに選択基準のレベルを上げるよう努力しています。

ご安心ください。まだまだ商品によっては、これなら申し分ないと言い切れないものもありますが、少なくとも今手に入るものの中では、最良の安心できる商品を選びました。これが「身土不二の旬楽膳」にある商品の、最低ラインです。

個々の商品をどのように選択しているか、お知りになりたい場合は、売り場の担当責任者におたずねください。

1.	自然のものを、自然のままに、が大原則です
2.	安全、安心、健康、も大原則です
3.	化学合成された原材料、農薬、肥料、添加物、は可能な限り避けるのが方針です
4.	食べ物は、いくら安全で安心でも、おいしくなければならないと考えています
5.	生活用品は、自然な素材というだけでなく、加工や生産、製造、仕上げの過程にも気を配るとともに、美しさや耐久性、エネルギー消費、廃棄の問題、電磁波などにも配慮します
6.	暮らしがおいしい、美しい、愉しい、が究極の大原則です

旬の味	旬のおいしい時期にとれたお野菜だけを厳選してお届けします。
栽　培	化学合成された農薬や肥料を極力使用せず、旬楽膳の基準をクリアしたものだけを販売致します。
産　地	生産者とのつながりを大切にしています。
成　分	古来から持つ野菜の効能を大切にします。
農　業	有機農業を守り育てることにより、日本の農業と緑の地球の未来を考えます。

天　然	基本は天然物。
無添加	加工品は化学合成添加物を一切使用しません。
店内加工	干物は無添加で全品店内で加工しているものをお届けします。
産　地	近海魚は産地を特定した限定品を仕入れます。
食生活	日本人が本来取るべき伝統的な食生活の材料をご提供いたします。

品　種	短角牛は、東北北部のきびしい自然環境のもと夏は放牧し冬は牛舎で飼育するという「夏山冬里」の形態で飼われてきた品種です。
低脂肪	充分に放牧し、運動をさせているので筋肉が締まり、なんといっても低脂肪でヘルシーな肉質です。
旨　味	余計な脂身がなく香りが高く、噛みしめるほどに味わいのある旨味の濃い肉です。
飼　料	肉骨粉はもちろん抗生物質が添加された飼料は一切与えません。飼料は100％国内産です。

風　土	お米づくりに適した土地を厳選しています。
栽　培	化学合成された農薬や化学肥料を極力使用せずに育てられたお米を厳選しています。
産　地	生産者の米づくりへの姿勢を大切にし、生産者の顔の見えるお米をお届けします。
新　鮮	精米後2週間以内の鮮度のよいお米をお届けします。
美　味	なにより食べておいしいお米を厳選しています。

日　本	国内産にこだわります。
栽　培	化学合成された農薬や化学肥料を極力使用せずに、徹底した土作りにより育てられた雑穀を厳選しています。
産　地	生産者のこだわりを大切にし、生産者の顔の見える雑穀をお届けします。
成　分	滋養にすぐれ、ミネラルバランスのとれた雑穀を日頃の食生活におすすめします。

無添加	旬のおいしい素材を無添加で手づくりしています。《お早めにお召し上がりください》
素　材	素材や調味料は店内で販売しているものを使用しています。
ご予約	ご希望に応じてご予約弁当もお受けします。
簡単調理	お忙しいお母さんの料理のお手伝いをします。

素　材	料理は旬楽膳で販売中の食材を使用しています。
無添加	化学合成された調味料は使用していません。
砂糖不使用	料理の味付けに砂糖は使用していません。
旬の野菜	化学合成された農薬や肥料を使用していない旬のお野菜を使用しています。

美と健康	より健康に、より美しくなっていただくためのコーナーです。
効　能	食材の持つ効能に注目し、気になる部分に効果的に働く食材を集めました。
無添加	化学合成された添加物を極力排除した食品を集めました。
分かりやすく	お悩み別に対応したコーナー作りになっています。